M I предлагает Вам запомнить сайт «Гвоздь»
Вы хотите запомнить сайт «Гвоздь»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Забей свой гвоздь в плаху истории.

Жаль, что я не гражданка России

развернуть

Шампиньоны фаршированные в духовке

 

 

Пожалуй, учить кого-то готовить простые блюда – несколько самонадеянно. На деле же, именно простые блюда сложно приготовить без советов-рекомендаций или наглядного пособия, особенно это касается грибов. В большинстве своем мы готовим не из лесных грибов, а из искусственно выращенных шампиньонов. И это понятно: такие грибы быстро готовятся, они не опасные, поганок среди них нет, а также они вкусные, из них можно приготовить салаты и закуски, супы и соусы, а также основные очень сытные блюда, например, фаршированные шампиньоны.

 

Ингредиенты:

 

  1. шампиньоны с крупными шапочками – 6 шт.;
  2. мясной фарш (курица, свинина, говядина или микс) – 150-200 г;
  3. соль и перец;
  4. оливковое масло – 1 ст. ложка;
  5. сметана – 3-4 ст. ложки; — руккола, помидоры, болгарский перец, бальзамик – для сервировки.

 

rec-395_001

 

Аккуратно очищаем грибы: снимаем тонкую кожицу с шапочки. Затем надо осторожно «выкрутить» ножки, чтобы не травмировать шапочку. Ножки убираем, из них можно приготовить другое блюдо (подливку, суп, соус и т.д.), а шапочки посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем маслом.

 

rec-396_002

 

Фаршировать грибы будем мясным фаршем, поэтому слегка солим и перчим его, перемешиваем. Если вам не мешает луковый запах в блюдах – можно потереть четвертинку репчатого лука в фарш.

 

rec-397_003

 

Наполняем шапки грибов подготовленным фаршем. Кстати, вы можете приготовить другую начинку, которая ближе вам по вкусу: курица с луком, овощи, перепелиные яйца и др.

 

rec-398_004

 

Придавливаем фарш маленькой ложкой, чтобы сделать небольшую лунку для сметаны, иначе она растечется. Поливаем фаршированные шампиньоны сметаной.

 

rec-399_005

 

Противень обязательно застилаем пергаментом или фольгой, или же рекомендуется воспользоваться небольшой жаропрочной формой, ведь при запекании шампиньонов, выделяются соки. Выкладываем грибы с фаршем в форму или на застеленный противень, вливаем немного растительного или оливкового масла на дно.

 

rec-400_006

 

Запекаем блюдо 35 минут при 200 С. Не ждите того, что грибы поменяются в цвете, ведь они лишь слегка потемнеют. Готовность блюда определяется по фаршу, который за 35 минут успевает пропечься.

 

rec-401_007

 

Блюдо сервируется горячим, с рукколой, болгарским перцем и помидорами, акценты расставляются бальзамиком. Лучше всего его подавать с ножом и вилкой. И обязательно предупредите гостей о сочности блюда, ведь при нарезании гриба горячий сок может брызнуть на одежду. И да, очень сложно остановиться, пока все блюдо не съедено!

 

rec-IMG_4889_008

 

Шампиньоны фаршированные (видео-рецепт)

 

Известный повар Жук Константин показывает процесс приготовления вкуснейших шампиньонов фаршированных в духовке на гриле.

 

Ингредиенты:

 

  1. шампиньоны — 15 шт
  2. соль — 1/2 ч ложки
  3. лимон —  1 шт
  4. помидоры — 2 шт
  5. моцарелла — 150 г
  6. тимьян
  7. майонез — 2-3 ст ложки

 

Шампиньоны нужно почистить и освободить от ножки. Делать это нужно аккуратненько, чтобы не повредить шляпки.

 

Затем шляпки шампиньонов замаринуем. В полиэтиленовый пакет укладываем наши грибы и посыпаем из солью (1/2 чайной ложки) и заливаем соком 1 лимона. Пакет закрываем плотно, перемешиваем и кладем пакет на солнце часа на 2.

 

В это время подготавливаем помидоры. Их нужно пробланшировать, чтобы легко очистить от кожицы. То есть мы обдаем помидоры кипятком и снимаем кожицу.

 

Теперь помидоры разрезаем на 4 части и ножом вынимаем из каждой четвертинки серединку (серединки нам не понадобятся). Освобожденные же от серединки помидоры — мелко рубим ножом.

 

Такими же как и помидоры кубиками нарезаем моцареллу.

 

Моцареллу соединяем в миске с помидорами и заправляем майонезом.  В качестве специи добавляем тимьян. Начинка готова.

 

Когда грибы промаринуются, мы наполняем начинкой (помидоры+моцарелла) шляпки.

 

Выкладываем уже нафарашированные грибы в духовку или запекаем на углях на гриле. Вкуснейшая закуска!!!

 

Источник →

Ключевые слова: мир, Россия
Опубликовала M I , 01.03.2015 в 09:42

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
dekstex Сноватек
dekstex Сноватек 2 марта 15, в 14:57 ваш совет пездопасности нам по барабану как и такие как ты! — Где ж вы были когда творили беспредел над беззащитными людьми в поисках нефти ваши президенты? - А разрушеные страны? А погибшие женщины и дети? - стоило вашей сраной башне взорваться по сговору с алькайдой, - так уже ощутимо стало! А кровь и смерть мирных людей в донбассе и поддержка военной помощью снова, вместо прекращения военных действий? Вот уже 70 лет после 45г Ваша страна не перестает воевать и снабжать военные действия! Получая при этом Нобелевские премии мира? Текст скрыт развернуть
6
Александр Петров
Александр Петров 2 марта 15, в 17:31 Мы немедленно все расследуем, но только после Одесского изуверского сожжения, после расследуем арт.расстрелы Луганска и Донбасса а с Немцовым пока подождите. Текст скрыт развернуть
3
Сорокина Нина (Гурдачева)
Сорокина Нина (Гурдачева) 2 марта 15, в 19:19 Была большая надежда на него .А ему хотелось скорей получить власть.Боря не дал в свое время.Сколько его не поддерживал Немцов. Не плясал при перевороте власти.Хотя тогда и Горбачев был ничто и звать его никак.Вот было хорошее врнмя.Каждый урвал себе хороший кусок пирога.Так в России делали демократию,делили государство и убивали народы.заводили вражду меж нациями. Текст скрыт развернуть
1
Александр Чумак
Александр Чумак 4 марта 15, в 13:29 А тысячи погибших и замученных на Донбассе этих б....й не шокирует???? Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Неважно
Татьяна Неважно 4 марта 15, в 15:59 Простой гражданин России не пошел с цветами на место убийства, а вот пошли все ПРОПЛАЧЕННЫЕ!!! Позор вам!!! И не ждите, что за вами пойдет вся Россия!!! Это только в Москве все от жира бесятся, а всем остальным гражданам России глубоко по фиг на это убийство!! Раздули из мухи слона, проплаченные западом и США,сволочи!! Текст скрыт развернуть
6
Mila *
Mila * 5 марта 15, в 16:32 А чего жалеть тех, кто в борьбе за власть готовы не только сами пасть , а ещё и других валить... На то она и борьба - знают на что идут, да и платят им хорошо их хозяева не за красивые глаза. Немцовы все эти и каспарыши забыли когда работали. Им и кризисы все непочём. Никто не бедствует из этих борцов за наше счастье: знай себе меняй любовниц да потявкивай на власть. Ну а что отстреливают иногда - так это издержки красивой жизни, конкуренция -возможно кто-то тоже не прочь так "пострадать за правое-левое дело". Текст скрыт развернуть
3
Леонид Руси
Леонид Руси 5 марта 15, в 23:45 А когда эти поганые янки покаятся за убийство 100 миллионов индейцев и за бомбёжку Хирасимы и Нагасаки? Текст скрыт развернуть
1
Людмила Ефимова
Людмила Ефимова 6 марта 15, в 03:09 Пусть сначала найдут убийцу Д.Кеннеди. Текст скрыт развернуть
1
Гала
Гала 24 марта 15, в 07:57 !!! Текст скрыт развернуть
0
Юрий Андреев
Юрий Андреев 4 ноября 15, в 11:15 Жаль, что Вы не гражданка России! Примите моё уважение за Вашу позицию! Солидарен с Вами! Текст скрыт развернуть
0
SUZUKI SUKIS
SUZUKI SUKIS 8 ноября 15, в 17:10 Права на все 100%. Текст скрыт развернуть
0
Валерий Павлович Мухачев
Валерий Павлович Мухачев 8 ноября 15, в 17:37 Истинно говорите!! Текст скрыт развернуть
0
Белка Белка
Белка Белка 15 ноября 15, в 10:18 не надо России таких гнилых гражданок.так что слава те Госпидя что не гражданка.сиди в своем мухосранске писательница хренова и дома сери!
желательно под себя.
Текст скрыт развернуть
-2
Fetisov Anatoly
Fetisov Anatoly Белка Белка 8 января 16, в 07:02 Шифруешься недоносок ! Такие как ты слепили из Немцова радетеля российского народа , а сейчас подложно рыдаете . Мрази продажные . Я лично не поклонник политики ( особенно внутренней ) Путина , но преккрасно помню первые залоговые аукционы , в которых Немцов по сути торговал народным достоянием . Это ты гнилая , а вот иностранка ведет себя как истинная гражданка.....Это ты не дома , сволочь...! Текст скрыт развернуть
0
Людмила Лапаева
Людмила Лапаева 24 ноября 15, в 19:41 Обычное уголовное дело не более. Кто такой Немцов? Чем он выдающееся моего друга? А почему Запад так заинтересован, интересно? Их человек? Текст скрыт развернуть
1
Марат Токушев
Марат Токушев 31 января 16, в 20:36 Займитесь убийствами собственных граждан и не суйте свой нос туда, куда собака свой не совала! Текст скрыт развернуть
0
Марат Токушев
Марат Токушев 31 января 16, в 20:40 Генеральный секретарь ООН Пан Ги Мун , я шокирован известием о распиле бюджета ООН твоим сыном ! Это хищение аккумулированного всеми странами бюджета организации! Текст скрыт развернуть
0
Валя Верная
Валя Верная 27 февраля 16, в 10:51 Видимо участники этого события желают быть в центре внимания России Текст скрыт развернуть
0
Геннадий Бухтояров
Геннадий Бухтояров 14 марта 16, в 19:03 по приходу путина ...это ОН выдал пинка дяди СЕМУ из кремля ...и следом за америкасосами ........и немцовых ....и тому подобных ..... и остались у разбитого корыта ......токарем не умеем .... шахтером трудно ...да и боязливо .....электриком так там мозги нужны ..... вот и кинулись в проститутки ..... там ни чего не надо ..... только выполнять команды ...сидеть ... лежать ....апорт .... баръер ...ФАС .... молодец на US$...... на МЕСТО ,,,,, Текст скрыт развернуть
0
Victor Samsonov
Victor Samsonov 5 сентября 16, в 18:12 Все заинтересованные, всегда шокированы.
Политика однако...
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 362
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Последние комментарии

Валентин Рычков
Наташа Ширинская
Валентина Савко
Наташа Ширинская
БРЕЖНЕВСКОМ режиме... А не сталинском...
Наташа Ширинская Смеялся, как тетенька расхваливает СССР
Наташа Ширинская
Наташа Ширинская
ЭПОХА ЗОЛОТОГО ВЕКА...!!! А вы тогда ОТСТОЙ.
Наташа Ширинская Смеялся, как тетенька расхваливает СССР
Наташа Ширинская
На всё 1000%...!
Наташа Ширинская Смеялся, как тетенька расхваливает СССР
НИКОЛАЙ ШАПАРЕВ
СОБАКА ГОВОРИТ О ДРУГОМ ГОЛОДЕ!!!! О МОРАЛЬНОМ....!!
НИКОЛАЙ ШАПАРЕВ Хороший анекдот. Очень хороший.
Асгард
Интересное наблюдение
Асгард Комментарии высококультурные …
СергИй К
Всё чётко и по полочкам разложили! )))
СергИй К Ехать ли мне, беларуске, на ПМЖ в Россию?